CHRISTMAS TRADITIONS

wearemad-eva-solo-christmas-03  SPONSORED by Eva Solo

DA JEG kom hjem fra Thailand stod der et juletræ og ventede på mig i stuen. Min kæreste havde købt det, som en overraskelse med julehygge med juleklip, gløgg og julebag på søndag. Jeg elsker juletraditioner, så da Eva Solo inviterede til årets første julearrangement, tilbage i starten af november med beskeden om, at jeg kunne dække mit eget julebord, var jeg ikke mange minutter om at takke ja. Vores hverdagsstel herhjemme er faktisk det riflede Legio Nova stel fra Eva Trio, så det virkede meget naturligt for mig, at dække op med netop dette stel.

Jeg elsker at dække fine borde til jul og hjælper altid med, at dække julebordet når vi holder jul hos min familie. Her bliver dækningen som regel traditionel med levende lys samt en form for pynt i form gran eller blomster, men når jeg har helt frie tøjler er stilen lidt mere nordisk. En stil jeg tror jeg kommer til, at tage med når min kæreste og jeg selv skal holde jul på et tidspunkt.

JULETRADITIONER

Den 23. december flyver vi til Aalborg for, at holde jul med min familie i det Nordjyske. Min kæreste og jeg har holdt jul sammen siden vores første år, som kærester og jeg kunne slet ikke have forestillet mig det anderledes. Vi skiftes til, at holde jule hos hhv. hans familie og min famile. I år skal vi til Nordjylland og holde jul hos min mormor og morfar. Det bliver så hyggeligt og jeg glæder mig til, at komme hjem og se hele familien, som altid samles 2. juledag. I år bliver vi 6 voksne og min yngste fætter juleaften. Næste år skal vi for første gang til Sverige og fejre jul på min kærestes far’s nye ødegård, som jeg allerede også glæder mig meget til.

wearemad-eva-solo-christmas-07//stel HER//glas HER //gryde HER

MADEN

I min familie elsker vi mad og kan godt lide, at tilberede den med gode råvarer. Den 24. december spiser vi and og flæskesteg med kartfoler, brune kartofler, rødkål, brun sovs og en frisk rødkål/appelsin salat samt risalamande med lun kirsebærsovs til dessert. Jeg elsker julemad og får, som regel en skål franske kartfoler på bordet til den brune sovs. Det er muligvis en Nordjysk tradition med de franske kartofler on the side, for jeg har ikke rigtig oplevet det andre steder – min kæreste syntes ihvertfald, at det er meget underligt.

1. Juledag holder vi pause og tager en slapper med en gåtur og samler kræfter til 2. Juledag, hvor hele familien samles til julefrokost hos min mormor og morfar. Når vi alle er samlet er vi omkring 20 familiemedlemmer i det nærmeste familie plus det løse, så min mormor dækker et langt koldt bord med alt fra laks, sild og fisk til forret efterfulgt af steg, grønlangkål, oksefrikadeller, medisterpølse og meget mere. Til dessert får vi ost eller risalamande og slutter til sidst af med kaffe og en af mormors hjemmebagte kager. Mmm..

Hvordan ser jeres juletraditioner ud? Er der andre end mig der har sære vaner, som eksempelvis franske kartofler til julemaden?

wearemad-eva-solo-christmas-04

NEMME OG SUNDE MORGENVAFLER AF HAVREGRØD

havregroed-vafler-uden-maelk-banan-appelsin-02SPONSORED by Ellos

JEG HAR endelig (!) fået købt et vaffeljern! For at være ærlig, så ved jeg faktisk ikke hvordan jeg har kunne undvære hjemmelavede vafler hele mit udeboende liv? Vafler er geniale, variationerne er uendelige og så fungere de virkelig godt som morgenmad, hvis man har en rest havregrød man gerne vil have brugt.  Jeg fandt et fint vaffeljern til blot 179 DKK hos Ellos, som har et ret stort udvalg af elektronik og køkkenmaskiner.

Som jeg er sikker på en del af jer også gør, så forsøger jeg så vidt muligt, at undgå madspild herhjemme. Og der er ikke noget mere tilfredsstillende, end at kunne genbruge en rest havregrød fra morgenen før, til at lave lækre velsmagende og sunde morgenvafler. Opskriften er simpel og tager ikke mange minutter, at færdiggøre. Vaflerne er sunde, smager himmelsk og kan varieres efter smag.

havregroed-vafler-uden-maelk-veffeljernIngredienser: 

Vafler
1 rest havregrød (find opskrift her)
1 banan
1 æg
Ca. 1 dl havremælk (eller almindelig mælk)
smør 

Topping
1 appelsin
dulce de leche (kan købes på dåse i velassorterede supermarkeder)
pistacienødder
Frysetørrede brombær

Bland en rest havregrød med æg og havremælk, uden dejen ikke bliver for tynd. Mos en banan i dejen og tilsæt evt. lidt mere salt, hvis man gerne vil have sine vafler mindre søde. Lad dejen stå lidt imens du varmer vaffeljernet. Gnid lidt smør ud på varmelegemerne og bag vaflerne til de er gyldne og færdige. Top de sprøde vafler med skiver af appelsin, hakkede pistacie nødder, frysetørrede brombær og en spsk. dulce de leche fra dagen før.

havregroed-vafler-uden-maelk-banan-01

MORGENGRØD MED ÆBLE, DULCE DE LECHE & PISTACIE

havregroed-havremaelk-dulce-leche-karamel-groed-03JEG HAR aldrig været en stor fan af havregrød eller grød i det hele taget. Det ændrede sig dog første gang jeg smagte GRØD’s version med grovvalsede havreflager og topping. Sidste år købte jeg GRØD’s kogebog, som udover klassisk morgengrød også har mange gode opskrifter på grød, daal og grødotto med byg, korn, linser mm. Igår morges forsøgte jeg mig med en ny version af den klassiske havregrød, hvor jeg kogte havreflagerne i havremælk i stedet for komælk og toppede grøden med æble, dulce de leche og pistacienødder. Toppingen kan varieres efter årstid, men syrlige æbler eller kompot egner sig yderst velegnet til den let saltede grød.

Grøden smager virkelig godt og er ideel til kolde efterårsmorgener – og så tager kun omkring 10 min. at lave!

havregroed-havremaelk-dulce-leche-karamel-08Ingredienser: 

Grød
3 dl grovvalset havre
3 dl vand
3 dl havremælk
salt 

Topping
1 æble
dulce de leche (kan købes på dåse i velassorterede supermarkeder)
pistacienødder

Bland ingredienserne til grøden sammen i en gryde og lad det koge sammen i ca. 7-10 min. til det meste væde er kogt ind. Smag til med salt og anret grøden i dybe skåle med æble, pistacienødder og en spsk. dulce leche.

havregroed-havremaelk-dulce-leche-karamel-groed-01havregroed-havremaelk-dulce-leche-karamel-11//skål GRØD X BROSTE COPENHAGEN //napkin LINENME

SICILIANSK INSALATA CAPRESE MED BALSAMICO & LIME CROUTONER

wearemad caprese brød croutoner tun salat

VI LAVEDE meget mad hjemme i vores lille taglejlighed på ferien. Min kæreste stod for en masse lækre Sicilianske pastaretter, som han købte friske råvaerer til på markedet i Ortigia. Til et par af retterne lavede vi en ret lækker insalata med pomodoro, mozzarella og hjemmelavede brødcroutoner, som vi næste dag videreudviklede til en frokostsalat a la caprese toppet med tun og lime og balsamico marinerede brødcroutoner. En salat, som vi helt sikkert kommer til at adoptere i vores hverdagsretter herhjemme. Retten er nem og hurtig, at tilberede – perfekt hvis man har et stump daggammelt hvidt brød tilovers, som man ellers ikke rigtig kan få brugt.

wearemad caprese bread croutons 02

(mere…)

BANANMUFFINS MED PEANUT BUTTER OG CHOKOLADE

wearemad banan muffins chokolade peanut butter bananmuffins 01

JEG HAR haft lyst til bananmuffins siden Cutecarbs delte sin opskrift på bananmuffins med nutella tidligere på ugen. Jeg er dog ikke den store nutella fan, så igår eftermiddags, da jeg havde brug for et afbræk fra computeren, besluttede jeg mig for, at kaste mig ud i en anden version af opskriften. Jeg elsker kombinationen af banan, peanut butter og chokolade og har derfor, som regel altid disse tre ingredienser hjemme. Opskriften er virkelig nem og hvis man ikke er så meget til peanut butter, kan dette undlades. Resultatet blev lækkert, svampet, ikke for sødt og med den helt perfekte mængde banan, chokolade og peanut butter (Læs mere) 

wearemad banan muffins chokolade peanut butter 04

(mere…)